Разработка модели системы ХАССП (HACCP): Методические указания
Е. В. Хардина, С. С. Вострикова
В методических указаниях даются общие рекомендации по разработке модели системы ХАССП (HACCP), представлены общие понятия концепции ХАССП (HACCP), структура и содержание модели, рассмотрен пример разработки системы ХАСПП (HACCP) на специализированном пищевом перерабатывающем предприятии. Методические указания предназначены для студентов магистратуры направления подготовки «Зоотехния», форма обучения – очная, заочная.
Yıl:
2021
Yayımcı:
ЭБС Лань
Dil:
russian
Dosya:
PDF, 952 KB
IPFS:
,
russian, 2021